Manches der sächsischen Biere war im Auslande berühmt und wurde weithin verfahren: das Leipziger „Rastrum“ und die Bautzner „Klotzmilch“ kannte man weit und breit. Die Behörden wachten darüber, daß der Ruhm ihrer Biere nicht durch schlechtes Gebräu geschadet würde, so z. B. erließ der Rath von Leipzig im Jahre 1531 eine darauf bezügliche Verordnung, durch welche den Meistern ernstlich eingeschärft wurde, persönlich bei dem Brauen zugegen zu sein und die Arbeit nicht ihren Knechten zu überlassen, auch machte man sie für schlecht ausgefallenes Getränk verantwortlich. [Album der Sächsischen Industrie, 1856]
Dieses neue Themenmodul für Saxorum ist ein Anstoß für weitere Recherchen und die Dokumentation historischer Biersorten mit Hilfe von Wikidata. Rastrum, Bautzner Klotzmilch und Leipziger Gose sind drei Beispiele früherer Biersorten. Leipziger Gose gibt es noch heute – inzwischen auch international! Möglicherweise werden bei den Recherchen über die Namen hinaus weitere Details bekannt: z.B. der Charakter des jeweiligen Bieres, die Zutaten, die Brauereien oder Anekdoten!?
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